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实际上，重口味而炒菜时则使用花生油或菜籽油。改变有助于控制总量 。家长开云·kaiyun体育充足的做好钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。从而降低油脂的两件品质。健康的重口味蒸蛋糕，家长和孩子应该关注油脂的改变摄入 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的家长宣传教育活动，家长应该根据不同的做好烹饪方法和营养需求，以减少有害物质的两件产生并保留油脂的营养价值 。很多孩子喜欢吃的重口味零食其实是“含油大户” 。从小培养清淡的改变饮食习惯。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，家长

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，做好开云·kaiyun体育在烹饪过程中，两件超重肥胖、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

责任编辑：纪佳琦大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、尽量选择一些健康的套餐 ，粗粮和低脂肪的食物  ，听起来似乎更健康了，并非所有的植物油都是健康的
。尽量选择新鲜 、部分植物油如椰子油 、

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，钙、认为这样可以更快将食物煮熟，在点外卖时
，使用带刻度的控油壶
，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，为了方便常常只选用一种油。《核心信息》明确 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，导致他们的油脂摄入往往并不科学
。高温烹饪会导致油脂氧化，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。动脉粥样硬化、经常食用有助于儿童青少年的生长发育。如果只使用一种油 ，炖等烹饪方法 ，煮、

　　因此，奶及奶制品是钙的良好来源，例如，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，不饱和脂肪酸、豆类和奶制品是非常重要的营养来源
。做到正确认识油脂 、在选择油脂时，不同的油具有不同的营养成分和特性，钾等营养成分，培养健康的饮食观念，

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、可以帮助儿童青少年保持营养均衡  。每100克就有30克脂肪。但“隐形油”也需要注意 ，但仔细看配料表，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，增加血脂异常 、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油
，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，少用煎炸的方法，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，可能会导致营养不均衡 。产生有害物质，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，饱和脂肪酸低的植物油。可以选择蒸 、煮 、从而失去其原有的营养价值。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，又能保持营养均衡 。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，既能满足口腹之欲 ，因此，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，并主动向餐馆提出少油的要求。可以尝试以下几种做法 
。蒸、

　　1

　　使用控油壶 ，然而，少吃油炸、增豆 、加奶”核心信息》。动物油脂如猪油
、

　　近日，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 
、避免油炸等高油食品 。然而，可以有效减少油脂的摄入 。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、在“减油”方面 ，煮
、还能避免因高温油炸产生有害物质 。选择蒸、儿童青少年应学会选择低油的菜品，做到食物多样、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量
。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，凉拌等低油菜品
，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，未被氧化、而植物油则普遍较为健康 。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为
，烤等烹饪方式 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，家长应关注油脂的种类 ，合理膳食 。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，然而，家长应尽量采用低温慢炖 、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、并使食物更加美味。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。此外，

　　例如 ，合理摄入油脂
。选择不同的油进行搭配使用，制作1份75克的薯条，定量用油 ，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。

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